Composição do Cominho e suas Propriedades

Ingredientes ativos do cominho

cominho, tem na sua composição, óleos essenciais. Estes são constituídos principalmente por monoterpenos, como aldeído cuminico e terpineol. Além disso, a planta de cominho é composta de taninos, que se tornam excelentes antioxidantes.

O cominho também possui entre seus componentes resinassubstâncias albuminas e flavonóides. Estes últimos têm muitas propriedades medicinais, como anticâncer, antioxidante, antimicrobiano, hipocolesterolêmico, entre outros.

Por outro lado, o cominho possui uma grande quantidade de carboidratos, além de altas quantidades de proteínas e fibras.

 

Comments

0 comments