Alicina, ingrediente ativo da Cebola

Composição de cebola

O ingrediente ativo fundamental da cebola, cujo nome científico é Allium cepa, é alicina. As propriedades antibióticas são atribuídas a este componente. A cebola também é rica em sais minerais orgânicos, albumina e amido.

cebola é constituído por água cerca de 90%, por conseguinte, têm uma baixa ingestão calórica. Os carboidratos, proteínas e fibras, que são muito abundantes nesta planta, destacam-se na composição da cebola .

cebola possui uma grande quantidade de sais minerais, sendo muito importante na contribuição de potássio (140mg / 100gr), além de possuir quantidades significativas de cálcio (31mg / 100gr), ferro e fósforo (32mg / 100mg).

A cebola é rica em vitaminas, sendo B3 e B6 as mais abundantes em sua constituição, também possui vitaminas C e E em pequenas quantidades; Estes têm propriedades antioxidantes. Por outro lado, a vitamina C ajuda a absorver melhor o ferro.

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